カレールウを使って…♪カレーうどん

豚肉はひと口大に切る。
玉ねぎ、にんじん、大根は薄切り。
長ねぎは斜め切り。
しょうがはみじん切りにする。

鍋にめんつゆと水を入れ、中火にかけて煮立ったら、豚肉、玉ねぎ、にんじん、大根を加え、アクをとりながら煮る。

にんじん、大根が半分煮えたら、火を弱め、うどんを入れる。
はしでほぐしながら軽く(1分）煮込む。

ルウが溶け、全体にとろみがついたら、火を止めて、長ねぎとしょうがを入れ、ひと混ぜする。

器に盛り、最後に白ごまをかけたら出来上がり。