ゴーダチーズ入りベイクドチーズケーキ
nin
作り方
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1
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（土台）
ビスケットを袋に入れて麺棒などで叩いて細かく砕き、溶かしバターを加えてしっかりと揉み混ぜる。
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2
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バター(分量外)を塗った型の底にしっかりと敷き詰め、170℃に余熱したオーブンで170℃×10分焼く。
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3
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（生地）
室温にもどしておいたクリームチーズをクリーム状になるまで泡立て器で練る。
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4
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砂糖を加えてよく混ぜ、3mm角程度に切ったゴーダチーズと牛乳を加えてさらに混ぜる。
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5
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とき卵を少しずつ3回にわけて加えながら都度しっかりと混ぜる。
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6
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ダマがないようにつぶしたアーモンドプードルを加えてしっかり混ぜる。
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7
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生クリームとレモン果汁を加えてさらによく混ぜあわせる。
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8
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手順2の型に流し入れ、トッピング用のゴーダチーズを3mm角程度に切ってアーモンドプードルをまぶし生地の上に均等に広げる。
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コツ・ポイント
香ばしさを出すために薄力粉ではなくアーモンドプードルを使っています。また、手順8でトッピング用のゴーダチーズを切るとくっついているので、アーモンドプードルにまぶしつつ細かくばらしてください。
このレシピの生い立ち
大学の同期からクリスマス用に依頼を受けて。”香ばしいチーズケーキ”ってどうすりゃいいねん？と(苦笑。 ベースは『ベイクドチーズケーキ』(ID：190773)です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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