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ふわふわ卵スープ

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Description

体も温まるし、子どもも大好き☆
残った鶏皮がコクを出します。

材料 （4人分）

豆腐
1/2丁
エノキ
50g位（1/3株位）
青梗菜（白菜、ニラでも○）
1株
鶏皮
1枚分
片栗粉
小さじ1
◎塩
小さじ1
◎鶏ガラスープの素
小さじ1
◎醤油
小さじ1/2
卵
1個

作り方

  1. 1

    鍋に水800ccほど入れ、強火にかける。
    ◎の調味料、鶏皮、エノキ、青梗菜の茎の部分を入れる。

  2. 2

    沸騰したら、アクをのぞき、鶏皮を取り出す。

  3. 3

    青梗菜の葉の部分と、好みの大きさに切った豆腐を入れ、中火で2.3分煮る。

  4. 4

    一旦火を止め、水とき片栗粉を入れ、グルッとかき混ぜたら、強火にし、とき卵を回し入れる。

コツ・ポイント

鶏皮がなければ、ベーコンやひき肉等でも代用できますが、やはり鶏皮の方がいいダシがでます。
うちでは、バンバンジー等の際に取る皮をラップで包み、冷凍して取っておきます♪

このレシピの生い立ち

鶏皮が余った時は、取っておいてこのスープを作ります。
レシピID : 1314060 公開日 : 10/12/22 更新日 : 11/05/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年6月3日
写真
メロンパンマン
残った卵白で♡鶏皮うまー♡好きな味でした♡感謝♡

つくれぽありがとうございますー！

2014年9月14日
写真
ＹＵＫＩ０６１１
青梗菜とニラで。美味しくいただきました(^^)

つくれぽありがとうございまーす♡ニラもいいですね！

2014年3月27日
写真
新米主婦Kちゃん
優しい味で美味しい♪ ( v^-゜)♪また作ります

レポありがとうございます！

2012年9月23日
初れぽ
写真
yubacat
野菜も入れてみました。だしがうまい！

つくれぽありがとうございます☆ これからの季節にいいですよね

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( )
きぬゆみ☆
ふわふわ卵スープ
by きぬゆみ☆