トマト入りさっぱりクラムチャウダー

ベーコン玉ねぎは1ｃｍ角に切る。じゃがいもは1ｃｍ角に切って水洗いして水気をきる。

トマトは皮を湯剥きし1ｃｍ角に切る。
十字に切込みを入れ沸騰したお湯に入れると簡単に皮が剥けます。

あさりの身と白ワインを鍋に入れ中火にかける。沸騰したら火を止めて身と汁に分け、汁も後で使うので皿にとっておく。

水2.5カップを少しずつ加えて3のあさりの汁とコンソメとローリエを入れる。煮立ったらアクをすくい中火で15分程煮る。

じゃがいもが柔らかくなったら牛乳・あさりの身・トマトを加え5～6分煮る。
最後に塩コショウで味を調えてできあがり！