【海外】かに押し寿司 Befana
Description
1月6日はEpifania（Befana)の祝日。炭をイメージしたお菓子はありますが 黒米仕立てのお寿司は いかが？
miyoukey09
作り方
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1
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☆印を混ぜて寿司酢をつくっておく
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2
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お米は 黒米、白米別々に炊いておく
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3
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木型の押し寿司が無いため和菓子などの箱を利用。ふたのほうにラップをしいて型の代用、本体は上から押す重しに利用
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4
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寿司酢は白米にのみ混ぜる。 型の半分に白、黒。もう半分は黒、白。真ん中にケーキのカッターなど入れると直角になりやすい
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5
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上にかにを2列になるように並べる（切りやすいように） この上にラップを乗せる
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6
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箱の本体をひっくり返して 中に重りになるものを入れて5時間ほど涼しいところに放置
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7
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いよいよ ラップごと外に取り出し 切ります！
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8
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Buon appetito!!
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コツ・ポイント
押し寿司の型がない場合 角が四角くなるような容器をつかうと仕上がりがきれい。
このレシピの生い立ち
1月6日はEpifania（Befana)の祝日。この日でクリスマスシーズンは終わり。Befanaは良い子供にはお菓子、悪い子には炭をもってくることから Carboncino=炭をイメージしたお菓子がいっぱい。これをヒントに黒米でお寿司を。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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