鶏もも肉とれんこんのカレートマト煮込み

まずは下ごしらえから。レンコンは皮をむき、乱切りして酢水につけます。

鶏肉は4～5㎝サイズに、人参は乱切りします。

フライパンに分量のオリーブオイルをひいて、鶏肉を炒めます。

圧力鍋を用意します。炒めた鶏肉とたまねぎ、カレールーと塩以外の材料を加えてひと煮たちさせます。

ホールトマトは思い切って手で握りつぶしましょう。

15分加圧して自然放置します。今回は3時間自然放置しました。

仕上げに塩を加えて出来上がりです。