春巻きの皮で☆カレーパイ☆パーティにも◎
Description
【つくれぽ200超】優しい味で幼児にも◎トースターで焼けます。持ち寄りパーティのフィンガーフードに。30個一度にできます
材料
(30個分)
150g
0.5個分
★カレー粉
小さじ1.5
★塩
小さじ1/3
★酒
小さじ2
★砂糖
小さじ2
50cc
片栗粉大さじ1+水大さじ1
10枚
水溶き小麦粉(のり)
小麦粉大さじ1+水大さじ0.5
1個分
適宜
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カレー粉がない場合、カレールー1かけに変えてみてください(プチとまとさんのアイデアより)
作り方
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1
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みじん切りした玉ねぎをサラダ油(分量外)大さじ2で香ばしくなるまで炒める。
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3
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具を冷ましている間に、皮を準備する。春巻きの皮を丁寧に一枚ずつ剥がし、包丁で三等分する。
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5
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具をティースプーンに山盛り1杯ぐらい取って、皮の下端の左右いずれかに置き、
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6
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三角形に折りたたんで、
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7
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最後の三角の部分にしっかりと水溶き小麦粉を塗って、綴じる。
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9
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オーブントースターで10〜13分程度、綺麗な焼き色が付くまで焼く。(オーブンの場合は200度に予熱し13〜15分)
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(おまけ)具材はミートソースなどにアレンジできます。
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2012年2月21日話題入りしました!
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2013年7月9日つくれぽ100件達成。みなさんどうもありがとう!
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2013年7月22日つくれぽ100人の今月の話題入り!
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(ゆるりんGOさんより)
油・卵を抜いてもサクサクにできるそうです!油分が気になる方はぜひ。
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cookpad「厳選お持ちよりレシピ」p50に掲載されました。
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コツ・ポイント
春巻きの皮を三等分するときは、なるべく丁寧にまっすぐ切ると、仕上がりがキレイです。前日に作りおきして、パーティの直前に卵とゴマで仕上げしてから加熱することもできます。作り置くときは皮同士がくっつかないようにオーブンシートで仕切ってください。
このレシピの生い立ち
義母の得意なパーティ料理から。「カーリースーチャオ」という名の中華料理です。実家では、お正月の料理に並び、おせち料理にちょっと変化をつけています。