牛スジ肉DEちょい本気の赤ワイン煮*
作り方
-
-
2
-
翌日、圧力鍋に①をいれ、白葱の青い所も入れ火にかける。圧がかかったら弱火にして10分ほど。火を切っておく。
-
-
-
3
-
野菜の準備をする。
カブは皮を厚めにむいて食べやすい大きさに。人参は4~6等分にして角をとる。ナスは、1~2cm厚さに。
-
-
-
4
-
ブロッコリーは食べやすい大きさに。
カブ・人参・ブロッコリーは茹でる。
ナスは、油をしいたフライパンで焼いておく。
-
-
-
5
-
圧が落ちたら、肉を取り出し(崩れそうなくらい柔らかくなっていたら)トマト缶を加える。煮詰めていく。2/3~半量近くまで。
-
-
-
6
-
ブールマニエを加え全体をよく混ぜながら濃度を調整、塩胡椒をして味をみる。
良ければ、⑤の肉を入れて、温めなおす。
-
-
-
7
-
お皿に盛り、温めなおした(レンジなどでも)④の野菜を盛り・・生クリームを少しタラーっとかけて♪
出来上がり。
-
コツ・ポイント
お野菜はお好きな物でもかまいません。③で、濃くなりすぎた場合は、水を入れて調整してください。
このレシピの生い立ち
お誕生日にレストランへ行った気分に〜*
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)