詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ムネとモモで＊鶏のから揚げ！塩コショウ味

ムネとモモで＊鶏のから揚げ！塩コショウ味の画像

Description

せっかくモモ肉とムネ肉を使うなら、肉質に合う味付けを！と考えました♪手間はほとんど変わりません＾＾

材料 （たっぷり600ｇ作ります！）

■ ムネ肉
鶏ムネ肉
１枚（３００gほど）
塩
小１/４強
胡椒
少々
酒（ワインでも）
小１/２
お好みの乾燥ハーブ（セージ・タイム・バジルなど）
たっぷりと
オリーブ油
小１/２
■ モモ肉
鶏モモ肉
１枚（３００gほど）
塩
小１/４強
粗引き胡椒
たっぷりと
酒（ワインでも）
小１/２
ニンニク
１片
オリーブ油
小１/２
■ 衣
小麦粉・片栗粉など
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉はそれぞれ小さめの一口大に切り、ポリ袋などに入れます。

  2. 2

    写真

    それぞれの袋に、それぞれの調味料を入れて揉みます。ムネ肉のハーブは、ローズマリー、タイム、ミックスハーブなんでもOKです

  3. 3

    そのまま半日～１晩浸け込みます。
    時間がない場合は、塩を少々多めにしてから良く揉み込んでください。

  4. 4

    お肉に衣を付けます。

  5. 5

    ムネ肉を揚げます。フライパンで１８０度まで油を熱し、お肉を入れます。中火くらいで７分程度、カラッとするまで揚げて下さい。

  6. 6

    モモ肉も同様の手順で揚げれば、完成です！（衣がカリッとしない場合は、温度を高温まで揚げて揚げるとカリッとします。）

コツ・ポイント

＊衣にタピオカ粉を混ぜると、カリッとして香ばしく仕上がります。
＊ハーブやスパイスをアレンジして、いろんな味に挑戦してください！
＊味付けを薄味にして、カレー塩や山椒塩などで味を変えても美味しいです!!

このレシピの生い立ち

ウチではモモ肉とムネ肉のどちらで唐揚げを作るか迷うと両方を使うことがあるのですが、せっかくなのでちょっと味を変えて２種類楽しめるようにしています♪
レシピID : 1348265 公開日 : 11/02/03 更新日 : 11/02/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年11月17日
初れぽ
写真
ぴょんず。
モモ肉。小麦1:片栗1の衣で。味しみ2カリカリじゅわっと大感激☻

つくれぽありがとうございます！嬉しいです(´∀｀＊)

つくれぽを書く

( )
ブッコロリ
ムネとモモで＊鶏のから揚げ！塩コショウ味
by ブッコロリ