ピリ辛でウマウマ☆簡単！麻婆茄子

茄子は、長い場合横に２等分した後、縦８等分にし、水にさらす。生姜、にんにく、長葱はそれぞれみじん切りにしておく。

○を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておく。●を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を用意しておく。

フライパンにサラダ油を熱し、生姜、にんにく、豆板醤を炒め香りを出したら、豚挽き肉を加え強火で炒める。

茄子に半分くらい火が通ったら○のスープを加え、中火で煮る。

茄子がスープを吸ってくたっとしてきたら、長葱を加えひと混ぜする。

水溶き片栗粉を回し入れ、とろみを付けたら出来上がり。