鶏肉のねぎバター醤油
Description
バター醤油で炒めた万能ねぎの風味とシャキシャキ食感が淡泊な鶏肉に美味しさを注入してくれます^^♪
レンバス
材料
（２人分）
１枚
塩
少々
コショウ
少々
適量
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博多万能ねぎ
１束
１片分
しょうがのみじん切り
１片分
赤唐辛子の小口切り
１本分
酒
大さじ１/２
醤油
大さじ１
塩
少々
コショウ
少々
バター
１５ｇ
レモンのくし切り
適量
作り方
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1
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鶏肉は肉の厚さが均一になるように、食べやすい大きさに切り、塩、コショウ、片栗粉を薄くつけます。
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2
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万能ねぎは根を切り落とし、２㎝の長さに切ります。
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3
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フライパンにバターの半分量を熱し、１の鶏肉を焼き、中まで火を通してお皿に盛ります。
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4
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３のフライパンに残りのバターを熱しにんにくとしょうがを炒め唐辛子と万能ねぎを加えて炒め酒、醤油、塩、コショウで調味します
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5
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4の万能ねぎを３の鶏肉の上にかけ、お好みでレモン汁をかけます。
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6
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博多の万能ねぎを使いました。
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7
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2で切り取った根は水に浸けておけばまた青いねぎが伸びてきます。お水は毎日かえます。
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8
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写真は７の１０日後ですが２～３人分のお味噌汁に入れる分量まで十分伸びますよ。
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コツ・ポイント
★４の工程で万能ねぎを炒めるときは短時間でさっと炒めてください。★出来上がりにごまをかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
博多の万能ねぎを使って万能ねぎがたっぷり味わえるレシピを考えました。
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レンバス
