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レシピID :1370840
エリンギとこんにゃくのピリ辛炒め
エリンギのうま味と「くにっ」？とした食感。こんにゃくと一緒に味わってね♡ ※2012/4/14 100人話題入り感謝
材料 （ 作りやすい量 ）
こんにゃく
1枚（250グラム）
エリンギ
1パック（150グラム）
鷹の爪
1本
■
調味料
酒
大さじ３
みりん
大さじ１
しょう油
大さじ１
鶏がらスープ
小さじ１
塩
小さじ１／２
サラダ油
大さじ１
ごま油
大さじ１／２～
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1
-
こんにゃくは、7～8ミリ厚さの小さめ三角に切る。
熱湯で5分ゆでてあくを抜き、ざるにあげておく。
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2
-
エリンギは、縦半分に切ってから乱切り。こんにゃくと同じくらいの大きさで。
調味料を合わせておく。
-
3
-
フライパンを中火にかけ、サラダ油を熱し、こんにゃくを炒める。
時々混ぜながら、焦げる手前までしっかり炒める。
-
4
-
よく炒めたら、エリンギと鷹の爪を加え、さらに炒める。
かさがかなり減ってくる。
-
5
-
調味料を加え、水分を飛ばしながら、炒りつける。
水分がすっかりなくなったら、ごま油をたらして炒りつけ、香りをつける。
-
6
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器に盛り付ける。
さめてからの方が、味がしみて美味しい。
-
7
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器も手作りしております♪
コツ・ポイント
こんにゃくは、下ゆでして、しっかりあく抜きを。
こんにゃくを最初にしっかりと炒りつけることで、味がしみやすくなります。
こんにゃくを最初にしっかりと炒りつけることで、味がしみやすくなります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
173件
(156人)
たくさん作ってたくさん食べていただいたのですね♡ありがと～✿
しらたきつるるんと美味しそうです♪レポありがとう✿
舞茸って旨味たっぷりですものね♡美味しく作ってくれて有難う✿
ご飯すすんで何より♡美味しく作ってくれてありがとう✿
味しみて美味しそうですね～♡すてきなレポありがとう✿
もちろん一味でOKですよ～♡美味しく作ってくれてありがとう✿
嬉しすぎるコメントに涙出そうよ～♡ほんとにありがとう✿
きのことこんにゃくだから安心して食べましょう(笑)レポ感謝✿
まあ♡気に入ってくださったのね♡レポありがとう✿
旦那さまに好評とのことよかったです♪レポありがとう✿
お弁当にも？嬉しいな～我が家は、いつも残りません…涙(笑)
この組み合わせ気に入ってもらえて嬉♡レポありがとう✿
このレシピの生い立ち
公開日：
11/04/11
エリンギの食感って面白いですよね。
大好きなこんにゃくと合わせて、エリンギの食感を味わえるおかずを考えてみました。
大好きなこんにゃくと合わせて、エリンギの食感を味わえるおかずを考えてみました。
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