鶏肉と大根の炒め煮
sorafish
作り方
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まず、大根の皮はむき、厚さ２ｃｍくらいで食べやすい大きさに切ります。
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2
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鶏肉は１５～２０ｇに切ります。（私は唐揚げ用のお肉を半分にしました）
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3
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ショウガを薄く切り、鍋にごま油と一緒にいれて中火にかけます。
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4
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鶏肉もいれて色が変わるまで炒めます。
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5
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さらに大根もいれて、軽く炒め、だし汁を加えて沸騰するまで煮ます。
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6
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沸騰したら、★の調味料をいれます。醤油・砂糖・みりん・酒の4種です。（アクはとる）
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7
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そのまま、中火で20分~25分位、フタはしないで煮ます。大根がやわらかくなり写真くらいの色になったら完成です。
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8
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しばらくして、味がしみるともっと美味しいです。
（＾－＾）
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9
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※煮汁は他の料理に活用できます。
炊き込みや混ぜご飯・切り干大根の煮物・きんぴら・炒り豆腐などなど。1100ｃｃ出ました
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コツ・ポイント
5人分と表記していますが、我が家は大根好きでおかわりをするので、けっこうたっぷりな量です。
このレシピの生い立ち
記録用、たくさん買った鶏肉の活用です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
sorafish
