並の材料美味なるビーフシチュー♪*覚書*
Description
調味料関係は作り方に記載してます。牛肉ブロックと小間切れ肉を使用。1時間半ほどで十分美味しくなりました♪
材料
(5~6皿)
作り方
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1
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牛ブロック:一口大に切る→塩コショウで下味→小麦粉をまぶす→フライパンに多めのサラダ油でにんにくを炒め肉の表面を焼く
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3
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②を火にかけている内に野菜にとりかかる。
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5
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①のフライパンに油を足して、④の野菜を強火で炒める→表面が焼けたら塩コショウ→蓋をして時々混ぜながら焼く。
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7
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マッシュルーム:4等分ぐらいに薄切りし、バターをひいたフライパンで塩コショウをして炒める→⑥に入れて一緒に煮込む。
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8
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玉ねぎ:残していた1個を全部お鍋に摺りおろす。
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9
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塩コショウをした牛小間切れを⑦のフライパンで焼く→さっと表面が焼けたら、お鍋にいれて灰汁をしっかりとりながら煮込む。
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10
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ここまでだいたい1時間ちょっとかかりました。
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12
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市販のルーを入れて15分ほど煮込む。完成~♪
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13
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好みで、茹でブロッコリーを飾りつける。
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コツ・ポイント
とにかく灰汁をしっかりとると、出来上がりがきれいです♪
じゃがいも、人参は十分柔らかくなってます。
じゃがいも、人参は十分柔らかくなってます。
このレシピの生い立ち
彼のリクエストにこたえて♪
なるべく時間がかからなくて美味しくできるように考えました。
なるべく時間がかからなくて美味しくできるように考えました。