茄子とトマトの揚げ浸し♥♡青しそ風味

トマトは小口切りにし、種を取り除く。
ボールに●と一緒に入れ、ラップをして電子レンジで加熱する。（６００Ｗで４～５分）

茄子は半分に切り、約１～２ｃｍ幅の斜め薄切りにする。
水に漬けて、アクを抜いておく。

茄子の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
フライパンに多めの油をひき、なすがしんなりするまで揚げ焼きにする。

【食べ方アレンジ】冷奴に添えたり、そば、素麺につゆごとかけても美味しいです♥♡

【ヘルシー派】茄子は揚げ焼きせず、レンジ蒸ししてから、漬けだれに和えてもＯＫ！