フライパンで☆薄力粉で作るバター香るパン
作り方
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1
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バターを1/3だけ溶かしておく。
残りの2/3は8等分にして冷蔵庫に入れておく。
卵をといておく。
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2
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●をボールに入れ箸で混ぜる。
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3
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・卵と1のとかしバターとぬるま湯の半分を入れよく捏ねる。
・粘りを調節しながら残りの湯を入れる。
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4
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10分〜15分捏ねて滑らかになったら発酵準備。
ビニール袋に入れて発酵後を考えて少し上で結ぶ。
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5
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生地をビニール袋に入れて手を入れられる位のお湯に15分〜30分つけて発酵させる。
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6
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1.5〜2倍になったら湯から出し、ゆっくり押さえつけガス抜きしたら、8等分にする。
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7
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丸く成形する時に残りのバターの1つを中に折り込む。
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8
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繋ぎ目を下にしてクッキングペーパーを敷いたフライパンに並べる。今回はバジルパンと半分ずつにしました☆
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9
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キッチンペーパーかふきんを熱いお湯で絞り上にかける。フライパンの蓋もしてね♡(あまり絞りすぎない様少し湿り気を残してね)
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10
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10〜15分おいたら1.5〜2倍に膨れてます☆
そのままフライパンに蓋をして10分焼く。
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裏返して7〜8分で出来があり♪
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バターの香りのパンを熱々でどうぞ♡
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【炊飯器でも】
8の行程からバターかオイルを塗って炊飯スイッチオンで裏表1回ずつ焼いてくださいね♡
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炊飯器によっては片面だけで出来るものもあります。片面を焼き終わって串を通し、べたつきが無ければokです♪
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※ケーキコースのある物は片面20分→裏15分でまだ焼けてなかったら5〜10分増やした下さい。
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◆炊飯器で発酵◆
内釜に薄くバターかオイルをぬり、10分保温してスイッチを切り、そのまま30分で発酵完了。
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基本の発酵パン。
ふわふわ美味しいですよ^^#
【フライパン&炊飯器☆おかずパン】はこちら♪
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フライパンシリーズのオリーブ香るバジルパンはこちら♪
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2013年9月8日
81個目の話題入りさせて頂きました。
皆さん本当に有難う☆
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コツ・ポイント
・冷めたらフライパンやトースター、炊飯器を保温させた中に入れ温めて食べたらgood!
◆炊飯器の発酵&焼き方を追記しました。H2011.4.7