安いステーキ肉を柔らかくする方法☆
Description
牛乳などの乳製品で、安いステーキ肉が簡単に☆驚くほど柔らかくなります＾＾臭みなどは全くないですよ♪
☆れいみ☆
材料
（3人分）
作り方
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1
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お肉の筋に少しずつ切り込みをいれ、バットに並べます。
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2
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牛乳をお肉が浸るくらいに注ぎ、1時間ほど漬けます。（牛乳少な目の場合、両面30分くらいずつ漬けて下さい。）
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3
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コーヒーフレッシュ・ヨーグルトの場合は両面にまんべんなく塗り、こちらも1時間くらい漬けて下さい♪
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4
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1時間漬けたら、水分などをキッチンペーパーで拭き取ります。
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5
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塩・胡椒を振り、お好みの焼き加減で焼いたら完成♪
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6
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焼き上がりの写真やっと載せられました＾＾；この日はオージービーフ使用しました☆
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コツ・ポイント
2で漬けたお肉ですが、牛乳の臭みとかは全然ないので洗い流す必要はありません＾＾
乳化剤の成分がお肉を柔らかくしてくれるそうです☆
乳化剤の成分がお肉を柔らかくしてくれるそうです☆
このレシピの生い立ち
知り合いから教わった裏技です＾＾
