フライパンdeパンを作ろう！

フライパンに分量外のオイルを少量ひき、しらす、万能ねぎを炒め、白ごま、塩、醤油を加えて味を整えフィリングを準備。

※以外の材料で、表面がつるつるとなるまで生地作り。

オリーブ油も加えてなめらかでしっとりとするまで生地作り。

ぬるま湯の熱が逃げないよう、生地が乾かないようボールにラップをかけ、生地が約2.5倍の大きさに膨れるまで発酵させる。

ガス抜きをし、2等分にして丸めてベンチタイム20分。

生地を15～16㎝の円形に伸ばす。

もう一枚の生地をかぶせ周囲を軽く押さえ、フォークで写真のようにピケをする。

フライパンに分量外のオイルをひき、9を入れてフライパンの蓋をし弱中火で15秒ほど。火を止めてそのまま仕上発酵。

蓋をしたまま弱中火で焦げ目を目安にして焼き、ひっくり返して焼く時に生地表面にも油を薄く塗って焼き上げる。