ベジタリアン・フォー

たまねぎと生姜はうす切りに、にんにくは皮をむいて包丁の腹で叩き、ねぎは5ｃｍくらいの長さに切ります。

鍋に水をはり、1と☆の材料を入れて強火にかけます。沸騰したら弱中火にして少しずらすようにふたをして３０分煮ます。

火から下ろしてこします（熱いので注意）。これで汁のできあがりです。