中種法で…イタリアの食事パン♡チャバッタ

ふたつきのタッパーなどに、１日目の材料☆を全て入れて、箸一本でぐるぐるかき混ぜます。べたべたした感じですが気にしない。

そのままかるくふたをのせて、２４時間室温で放置すると、ブツブツと、いっぱい穴が開いた感じになってきます。

２に、２日目の材料★を入れ（オリーブオイル以外）ゴムベラか木ベラでよく混ぜ合わせる（こねない）

かるくふたをして、再び室温で７時間以上発酵させます。

打ち粉をたっぷり振った台の上に生地にも打ち粉を振りかけて、生地を取り出します（ガス抜きはしないで！）

スケッパーで４分割。それぞれを三つ折りにし、クッキングシートの上に置き、ぬれふきんをかけさらにラップをかけます。

220度で余熱しておいたオーブンに入れ（天板も一緒に余熱する）200度に温度を下げ、25分～30分程度焼きます。

ハーブや岩塩を入れたオリーブオイルをつけて召し上がれ！
❤BUONAPPETITO

こちらは２日目の水分を野菜ジュースにしたもの。