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もやし、ニラをサッと水で洗う。ニラを3cm幅に切って軸と葉を分けておく。
フライパンにごま油を熱し、もやしとニラの軸の部分を入れ、強火で炒める。その間に卵を器に割り、★を加えて溶いておく。
もやしが透き通ってきたら、ニラの柔らかい葉の部分を入れ塩コショウも加え、しんなりするまで炒める。
強火のまま、菜箸を伝わせながら卵液をまんべんなく回し入れる。
卵液の色が変わり、ぶくぶくとしてきたら一気にかき混ぜ、火を止めて器に盛り付ける。
炒め方がお上手ですね!レポありがとうです(•∇<๑)
レポありがとうございます!美味しそうです(*>ω<*)