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イワシは開いて骨を取り除き、生姜汁をかけて置く。暫く経ったらキッチンペーパーで表面を拭き、両面に薄力粉を塗しておく。
梅干しは種を取り除いて包丁で叩いてペースト状にし、★印の調味料と混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、温まったらイワシを皮目を下にして焼き始める。
皮目に焼き色がついたら裏返す。余分な脂が出ていたらキッチンペーパー等でフライパンを拭う。(一手間で生臭みが全く違います)
弱火にして②の梅醤油をまわし入れ、タレを温めながらイワシに絡める。
お皿に盛り、刻んだ青しそをのせて出来上がり♪写真では箸休めに小松菜の塩茹でを添えました。
掲載が遅れてごめんなさい‼️ 素敵なれぽをありがとう♪
掲載が遅れてごめんなさい。素敵なれぽをありがとうございます♡
彩りの良いお料理ですね^^とっても美味しそう♪れぽありがと❤