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春は山菜三昧❀フキのきんぴら

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Description

フキの香りとシャキシャキとした食感で、ご飯が進みます♡　でも、繊維質も多くてヘルシーなんですよ♪
お弁当のおかずにも☆

材料

ふき（下処理済　レシピID：1433648 ）
３００ｇ
小揚げ
３枚
白ゴマ
適量
■ 調味料
ごま油
大１
酒
大１
みりん
大１
めんつゆ
大１
砂糖
大２
しょうゆ
大２
七味とうがらし
適量

作り方

  1. 1

    ふきは斜め薄切り、小揚げは食べやすい大きさに切り（湯通し不要）、ごま油で炒める。

  2. 2

    全体に油が回ったら、七味以外の調味料を加え、水分がなくなるまで炒りつける。

  3. 3

    味を見て、必要なら塩（分量外）で味を調え、白ゴマと七味をお好みで加え混ぜて、出来上がり♪

コツ・ポイント

２でぐずぐずと煮ていると、フキが柔らかくなってしまうので、強火でちゃちゃっと仕上げます。

このレシピの生い立ち

ふきは、旬の山菜の中でも、大量にやってくるもの。
飽きないよう、いろいろ工夫して消費！消費！！
レシピID : 1452805 公開日 : 11/05/28 更新日 : 11/05/28

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藍☆あい
春は山菜三昧❀フキのきんぴら
by 藍☆あい