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ひき肉、豆腐、卵、大葉（みじん切り）、あさつき（みじん切り）、蓮根（みじん切りして酢水につけ変色をとり水気を切っておく）を一気にボールに入れてこねる最後に味噌を入れ臭みを取るのに混ぜる
ハンバーグ形にしてフライパンで両面を焼く
色がついたら、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を入れて煮る
味がしまってきたら水とき片栗粉を入れてとろみが出たら出来上がり
osaru
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