弁当に茄子のウスターソースケチャップ炒め

茄子はヘタを切り落として電子レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱し、１．５cm幅の斜め切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱し、１を入れて両面焼く。●を加えて調味し、水分がなくなるまで炒める。

器に盛り付け、パセリをちらす。