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茄子は乱切りにし、水につけてアクを抜き、ペーパーでよく水気を拭いておく
トマトはざく切りに、ニラは粗みじんにカットする
鷹の爪は半分にカット、にんにくは包丁の背で潰す
鍋にサラダ油を熱し、弱火で鷹の爪とにんにくを炒め、香りがしてきたら茄子を加えて炒める
茄子に油が回ったら塩・胡椒をし、トマトを加え、続けてニラも加えて手早く炒める
ナンプラーを加えてひと混ぜしたら火を止め、レモン果汁を回し入れてできあがり♪
エスニック風味お口に合ったみたいで嬉しい♪レシピ選択有難う
まちさ～んまた作って下さり感激です♪嬉しいレポ心から有難う
エスニック系お好きですか？お口に合い嬉♪器も素敵なレポ有難う
cafe0305
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