あっさりスープの豆乳クラムチャウダー風

じゃがいも、人参、たまねぎは1cm角に切る。白菜はざく切り、スティックブロッコリーは茎の部分のみ1cm幅に切る。

鍋に水と砂抜きしたあさりを入れ沸騰させる。あさりの口が開いたら火を止め、ゆで汁とあさりをボウル等に移しておく。

同じ鍋に、１の野菜と1cm位に切ったベーコンを入れごく弱火で炒める。（白菜の水分で蒸す感じです。焦げそうなら油を少し。）

２のゆで汁と豆乳を入れ、強火で沸騰直前くらいまで温める。（分離するので、できるだけ沸騰しないように。）

スティックブロッコリーの房の方を入れる。（食感を残すため最後に入れています。）

味をみて、足りないようだったら鶏ガラスープの素かチキンスープの素を入れる。とろみが足りない場合は小麦粉を水で溶いて足す。