こってり炒り豆腐★ご飯がすすむ~

木綿豆腐をザルに移し、木べらなどで6等分ぐらいに崩す。しっかりと水切りする。

生姜は細かい千切り。人参、エリンギは短冊ぎり。白ねぎ、細たけのこは太めの千切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、生姜、合挽ミンチを色が変わるまで炒める。更に切っておいた具材を加えて炒める。

中火で煮汁が無くなるまでグツグツ煮詰める。