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☆居酒屋風☆かつおユッケ

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Description

かつおは少量ではなかなか買えないので、余ったものでもう一品♪臭みも全くなく、ユッケにするならマグロよりもイイかも！？

材料 （2人分）

かつお
サク1枚
きゅうり
1本
レタス
3,4枚
卵黄
１～2個(お好みで♪)
■ ユッケ液
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
ごま油
大さじ1
はちみつ(無ければ砂糖でもOK)
大さじ1
にんにく
小さじ1/2
コチュジャン
小さじ1

作り方

  1. 1

    1Lの水に塩を大さじ1加えた塩水を使って、かつおを洗います。

  2. 2

    血合い(黒が濃い部分)を包丁で切り落とします。
    ※もったいないですが必ず切り落としてください！

  3. 3

    ユッケ肉のようにかつおを5mm×30mm程度の長さに切ります。

  4. 4

    ユッケ液とかつおをよく混ぜて、野菜の上に盛り付け。
    仕上げに卵黄をのせて出来上がり！

コツ・ポイント

スーパーに売っているかつおは臭みが気になることが多いです。
少々手間ですが、塩水で洗う＆血合いを除くだけで全く別物です。
血合いも捨てるのはもったいなかったので、うちではマリネにしてしまいました(笑)

このレシピの生い立ち

かつおがたくさん手に入ったので一風変わった味付けにして見たら、とっても美味しかったので載せてみました♪
レシピID : 1477748 公開日 : 11/06/22 更新日 : 12/06/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2013年6月17日
写真
せいじミキ
リピです☆ ごちそうさまでしたぁ(*^▽^*)

リピありがとうございます！気に入ってもられて嬉しいです♪

2013年6月1日
写真
にょろり
塩水で洗うのがとても参考になりました。

つくれぽありがとうございます☆お口に合って良かったです♪

2013年1月17日
写真
せいじミキ
ごちそうさまでした(人'▽`)

つくれぽありがとう(^^) 写真、とっても美味しそうです☆

2012年8月12日
初れぽ
写真
えりにい
主人の釣ったカツオで！おいしかったですo(^▽^)o

つくれぽありがとう♪とっても美味しそうです☆

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