ひじきの炒り豆腐

ひじきは洗う。人参は太めの千切り。油揚げは油抜きして短冊切りに。

鍋にゴマ油を熱し①と豆腐を入れ豆腐を潰しながら炒める。油がまわったら、aを入れ炒める。水分がなくなるまで炒め煮する。