カリフラワーポタージュ
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作り方
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1
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カリフラワーを、適当な大きさに切り、やわらかくなるまでコンソメスープで煮込む。
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2
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①をフードプロセッサーか、ミキサーに移し、なめらかになるまでつぶす。
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3
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②を①の鍋に戻し、バターを加え、温める。バターを加えると、コクが出るので、これはお好みで。
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4
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仕上がりに、お好みで、生クリームをそっと加え、刻みパセリをふりかける。
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5
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焼きたてのパンと一緒に食べると、よりおいしい。
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6
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コツ・ポイント
分量は、全部適当。それでもおいしく出来上がります。
このレシピの生い立ち
ホテルのバイキングで、カリフラワーポタージュを食べたんですが、あまりにもおいしかったので、真似して作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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