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カリカリじゃこと高菜の炒飯

カリカリじゃこと高菜の炒飯の画像

Description

ゴマ油でじゃこをじっくり炒めてポリポリでカリカリの食感と香ばしさが凄く美味しい炒飯です。しかも簡単♪

材料 （1）

じゃこ（乾いたタイプ）
２０ｇ
高菜
５０ｇ
ご飯
２００ｇ
ネギ
約５センチ
ゴマ油
大さじ１
●コショウ
小さじ１／３
●塩
小さじ１弱
●味の素
小さじ１／３
白ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    ネギは小口切り、高菜はみじん切りにする。
    高菜の汁が多い場合は軽く握って汁をきる。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れ中火〜弱火で焦げないように、じっくりじゃこを炒める。

  3. 3

    じゃこがパラパラになってカリっとしてきたら、ネギと高菜を入れてざっと混ぜ合わせる。

  4. 4

    ご飯を入れて強火にし、軽くほぐしたら●の調味料を入れ、ヘラ等でご飯を切るようにして全体をよく混ぜ合わせる。

  5. 5

    皿に盛って白ゴマを振り掛けて完成♪

コツ・ポイント

じゃこは乾いたタイプ（上乾ちりめん）を使用。　小さいのより、大きめのじゃこの方がよく合います。
　
　
高菜はパック入りでも問題ありませんが、漬物屋さんで買った物を使った方が凄く味が良くなります。

このレシピの生い立ち

よくある組み合わせですが、じゃこをカリカリな食感にしてみたら凄く香ばしくて美味しく出来ました。
レシピID : 1486753 公開日 : 11/07/03 更新日 : 11/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年10月6日
写真
辰夫女子
美味しく出来ました。
2016年2月23日
写真
一期一代
美味しくて大量に食べてしまいました！ありがとうございます！

れぽ感謝です！タマゴも入ってキレイですね♪

2014年6月28日
初れぽ
写真
あきんこ1122
高菜＆じゃこは間違いなし！卵プラスして食べました。おいしかった！

れぽ感謝です！ 高菜とじゃこは最強の組合せですよねー♪

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