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茄子は縦3～4等分し、水にさらす。油揚げは6等分に切って、熱湯をかけて油抜きをする。
熱したフライパンに油少々をひき、水気を切った茄子を炒める。
茄子に火が通ったら、油揚げを加え炒め、●の調味料を加える。弱火で煮汁がなくなるまで煮る。
皿に盛り、青じそを飾る。
椎茸も良いおダシが出て美味しそう！シックなお皿が素敵♪感謝☆
油揚げのコクが茄子を美味しくしてくれますよね♪つくれぽ感謝☆
茄子がツヤツヤ、盛り付けも美味しそう！つくれぽ感謝☆
一口サイズで食べやすそう♪しみじみ美味しいですよね。感謝☆
ゆるまる
ゆるまる
