鶏ささみ&アボガドソース・サラダ仕立て

鶏ささみ&アボガドソース・サラダ仕立ての画像

Description

レンジ調理で簡単♪ まったりとしたアボガドソースが、淡白なささみと野菜によく合います。ソースをたっぷりからめてどうぞ♪

材料 (4~5人分)

A・・・オリーブオイル
大さじ1
  クレイジーソルト
小さじ2分の1
  砂糖
小さじ1
  タイムなどのハーブ
適宜
大さじ1,5くらい
大さじ4
2分の1本(上側
大さじ3
  マヨネーズ
大さじ2
  レモン汁
大さじ1
  オリーブオイル
大さじ2分の1
  クレイジーソルト
適宜
  ディルなどのハーブ
適宜
ケーパー
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ささみは筋をとり、1口大削ぎ切りにして、包丁の背で軽くたたきます。Aと袋に入れて、よくもみ、1時間~マリネします。

  2. 2

    写真

    薄く片栗粉をまぶし、スチーマーに並べます。酒を振りかけて、600Wで4分チンして、蓋をしたまま冷まします。

  3. 3

    人参とセロリをボウルに入れて、塩少々を振りかけて手で混ぜ、10分おきます。でてきた水気を軽くしぼります。

  4. 4

    Bの材料を、フードプロセッサーなどで混ぜ合わせて、ソースを作ります。

  5. 5

    写真

    皿に③の野菜を敷いて、上に②のささみを乗せ、④のソースをかけます。ケーパーを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

ささみと野菜に塩気があるので、ソースは塩が薄いくらいのほうがいいです。大人だけなら、わさびを混ぜても♪ ささみと野菜は、あらかじめ作っておけますが、ソースは、時間が立つと色が変わるので、食べる直前に作ってくださいね。おもてなしにもピッタリ♪

このレシピの生い立ち

ヘルシーなささみを、サラダ風にいただきます。
レシピID : 1494956 公開日 : 11/07/12 更新日 : 11/07/12

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