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レシピID :1495642
フレッシュトマトの夏ドライカレー
軽く炒め煮するだけ！普通のカレーより時短で簡単♬ガッツリ食べて夏バテ知らず♪
固形ルーで作るより低カロリー！パンにも◎
固形ルーで作るより低カロリー！パンにも◎
材料 （ 2～4人分 ）
挽肉（今回は合挽き）
250ｇ
トマト
300ｇ（中2個）
玉葱
中1個
ピーマン
2個
★にんにく
2カケ （大粒）
★生姜
1カケ （多め）
白ワイン（無ければ料理酒）
大さじ2
カレー粉（Ｓ&Ｂカレー粉）
大さじ1
●オイスターソース
大さじ1と半分
●ケチャップ
大さじ1と半分
●ウスターソース
大さじ1
●コンソメ（顆粒）
小さじ2
●醤油
小さじ2
クミンシード（あれば）
小さじ2～
塩、胡椒、唐辛子、ローレル1枚 ★ブラックペッパー★タバスコ★ガラムマサラ
★適量
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1
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小鍋に湯を沸しトマトを包丁で少しキズをつけ湯にくぐらせ冷水に取り、皮を剥く
皮が気にならなければ、この作業は省いてＯＫ
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2
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①のトマトはざく切りにし、玉葱は5ｍｍ角位の粗みじん切り
ピーマンは1ｃｍくらいの角切りに。
大蒜、生姜はみじん切り。
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3
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唐辛子は種を取る
厚手の鍋またはフライパンにクミンシード、大蒜、生姜と唐辛子を低温のオイルから炒め、香りを出す
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4
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玉葱を入れて軽く炒め、挽肉を入れる。
赤みが無くなり、肉から出てくる脂が透き通ったら、ワインを入れアルコールを飛ばす
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5
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塩、胡椒、カレー粉、ローレルを入れて炒める。
トマトと分かりづらくなるので、ここで唐辛子を取り出す。
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6
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トマト、●を入れて味を馴染ませ、更に炒める
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7
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ピーマンを入れ軽く水分を飛ばすように炒め煮する（しっとり適度な水分を残す程度）
ローレルを取り出す
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8
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味をみて塩、胡椒で調え★を好みで入れます
ご飯と一緒に盛って頂きます。目玉焼きを乗せても美味しくてボリュームが出ます
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9
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トマトの水分や煮詰め具合いで味の濃さも変わります。
お好みで調整して下さい<(_ _)>
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10
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使用のカレー粉
レシピはトマトを活かしたく、カレー粉大匙１ですが濃いカレー味がお好みなら足して下さい
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11
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私はバタートーストやガーリックトーストに乗せて食べるのも好きです
残ると翌日はとろけるチーズを乗せてトーストしたり＾＾
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12
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11・7月22日
話題入りさせて頂きました。
ありがとうございます
コツ・ポイント
＊トマト湯剥きの際、芯をくり抜き十字にキズを入れ、20~30秒熱湯に浸けると剥き易い
＊今回は小さめのトマトを合わせて作りました（計300ｇです）
＊トルティーヤで包んだりピザに使ったりも美味（水分を少なくして塩胡椒もしっかりめが◎）
＊今回は小さめのトマトを合わせて作りました（計300ｇです）
＊トルティーヤで包んだりピザに使ったりも美味（水分を少なくして塩胡椒もしっかりめが◎）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(53人)
初めまして♬そう言って頂けてよかったです♥お口にあって嬉感謝
わぁ♥二つ並んだトマト可愛い！茄子プラスで美味しそう大感謝♪
マジですか？めちゃ嬉しいです(✪ฺܫ✪ฺ)素敵なれぽ有難う♥
初めまして！夜勤頑張って下さいね♥私もコメ見て元気でました！
初のドライカレーに選んで下さり有難う嬉♥是非いろいろ試してね
初めまして♬わぁ～嬉しいコメントありがとう～(*≧∀≦*感謝
初めまして！キャー嬉しいコメ有難う♥興奮で倒れそうです笑感謝
ひゃ～可愛い！ミント添えて頂めちゃオシャレ♥美レポ大感謝です
キャー！マジですか！ヘルシーなのでいっぱい食べて下さいね感謝
初めまして♬美味しそうな画像に釘付けです！ありがとう！大感謝
嬉しいコメントありがとう♪そう言って頂けて光栄です♥大感謝
わぁ～美味しそう！器も素敵でお店のよう♥お試し頂きありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：
11/07/14
＊主人の実家からトマトを、たくさん送ってもらいます
短時間で出来て、応用も利くので夏冬問わず、作ってます
短時間で出来て、応用も利くので夏冬問わず、作ってます
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