【本格肩ロースチャーシュー 圧力鍋】
ミロッコリー
作り方
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１００ｇ１５２円
１．２ｋｇなり！ビバ、コストコ。
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長さ約２０㎝
１本６００ｇです。
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まずは、フライパンで余分な脂を落として、焼き色をつけます。
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こんな感じになればＯＫです。
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圧力鍋に野菜と肉をだばぁ～っと入れます。
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圧力鍋で９０分、弱火でかけます。
その間に漬けタレを作っちゃいます。
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酒をまず入れ、アルコールを飛ばします。その後醤油、みりんを火にかけます。最後に砂糖を入れます。
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火を止めて、ニンニクと干し椎茸を入れておきます。
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９０分後の様子です。
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肉を取り出してタレに漬けこみます。
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キッチンペーパーをかぶせて、一昼夜置いておきます。今回のタレは長時間漬けても辛くならないようにしています。
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さっそく切ってみます♪
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ラーメン屋さんなら、１枚２００～３００円ぐらいとれるかな。
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チャーシュー丼にしてみました❤
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コツ・ポイント
今回の漬けダレはご飯に直接かけて、おいしく食べられるように作りました。
漬け込み過ぎても大丈夫です！
ホロリとほぐれるのでマヨネーズと合わせると美味しいですよ♪
所要時間１００分。漬け込み一昼夜です。
漬け込み過ぎても大丈夫です！
ホロリとほぐれるのでマヨネーズと合わせると美味しいですよ♪
所要時間１００分。漬け込み一昼夜です。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで出てくる分厚いチャーシューを自宅でも食べたい！
圧力鍋を使うと簡単に出来ます。
本格的なので時間はかかりますので、休日にじっくり
作るとお父さんの株もＵＰしますよ！
圧力鍋を使うと簡単に出来ます。
本格的なので時間はかかりますので、休日にじっくり
作るとお父さんの株もＵＰしますよ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ミロッコリー
