豚の角煮～昆布と玉子入り～
Description
塊のまま煮る時間を省いた比較的速く出来る角煮です。味がしみた昆布と玉子もお肉と一緒にどんぶりに乗せて豪快に食べて下さい。
さっちん７７
材料
（4～6人分）
800g
15ｇ
6個
醤油
50～60cc
酒(赤酒、焼酎や泡盛でも)
50cc
黒砂糖（三温糖や氷砂糖でもOK）
2～4個（30g前後）
ショウガ
適宜
一本
作り方
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1
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豚肉は食べやすい大きさに大きさに切っておく。
茹で玉子を作っておく。
すき昆布は軽く水洗いしておく。
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2
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1の肉を油を少々入れたフライパンで焼き、出てきた油はキッチンペーパーなどでふき取ります。
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4
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加圧後、ショウガとネギとペーパーを取り出します。
次に、すき昆布と玉子を加えたら、醤油と酒と黒砂糖を入れて弱火で時々かき混ぜながら30分ほど煮ます。
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5
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汁が少ないようなら途中でお湯を足す。味見をして味が薄いようだったら、醤油を少し足します。
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6
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肉が軟らかくなって全体的に味がしみているようだったら出来上がりです♪
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コツ・ポイント
初めに塊で煮ないのは邪道かもしれませんが…(^-^;おいしいですよ。油の少ない部分はお弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さっちん７７
