＊バジルチキンの爽快トマトソース*。・
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作り方
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【下準備】
トマトは洗って5mm角に切っておきます。
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バジルペーストはuzukajiさんのレシピを使わせて頂きました♡超美味でオススメ〰♬
ID：895339
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ボウルに☆の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
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③に②の胸肉を入れてよく揉み、ラップをして冷蔵庫に入れて30分程味を染み込ませていきます。
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お好みの太さのパスタ(今回は1.5mmを使用)を半分に折り、茹でておきます。
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フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、中火の強で④の胸肉に両面焼き色を付けて行きます。
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漬けタレを軽く落としながら焼いて下さい。
はねますので火傷に要注意！
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⑥で残った漬けタレはそのまま取っておいて下さい♬
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両面焼き色が付いたらビールor白ワインを入れて蓋をし、弱火にして5分程蒸し焼きにしていきます。
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火を止めてそのまま5～7分(肉の厚みにより異なります)放置★
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＊＊＊＊＊＊＊＊＊⑪で残った焼汁もそのまま取っておいて下さいね❤
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その間に…
お皿に⑤のパスタを盛りつけます。
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楊枝を刺して透明な肉汁が出たら…
パスタの上に⑩のお肉をのせます。
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⑨の漬けタレに①のトマトを入れ混ぜておきます。
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煮詰まってきたら⑮を投入し、ひと煮立ち♬
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⑭の鶏肉にかけて出来上がり♡
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コツ・ポイント
鶏肉に火を通しすぎない様に♡
⑯＊焼汁を煮詰めすぎるとトマトソースの水分が無くなってしまうので要注意！
⑪の焼汁があまり出ない場合、⑯はひと煮立ちだけさせて⑮を投入して下さい♬
⑰＊味が足りない様なら塩・黒コショウを足して下さいね♬
⑯＊焼汁を煮詰めすぎるとトマトソースの水分が無くなってしまうので要注意！
⑪の焼汁があまり出ない場合、⑯はひと煮立ちだけさせて⑮を投入して下さい♬
⑰＊味が足りない様なら塩・黒コショウを足して下さいね♬
このレシピの生い立ち
ソウルマッコリのモニターに選んで頂き、マッコリに合うメニューを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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