おめでとう！お食い初めのお料理
Description
オーソドックスなお食い初めメニュー
日本人ならきっとどなたでもホッとする味
（記念すべき日のレシピレコード用）
日本人ならきっとどなたでもホッとする味
（記念すべき日のレシピレコード用）
コヒロママ
材料
☆お赤飯
炊飯器で炊きます！
2合
1/3カップ
お水と小豆の茹で汁を合わせて
320cc
塩
小1/3
☆蛤のお吸物
薄味でおいしい！
5個
10cm角1枚
500cc
お酒
大1
薄口しょうゆ
小1
お好みで塩
少々
☆鶏の炒り煮
干し椎茸が決め手！
200g
1/2本
1本
10～12個
筍の水煮
1個
1/2枚
4～5枚
サラダ油
大2
だし汁
2カップ
しょうゆ
1/2カップ
みりん
大4
砂糖
大1
10～12枚
☆紅白なます
サッパリおいしい！
1/3本
1/4本
塩
小1/2
（合わせ酢）
お好みで柚子皮を入れても！
お酢
大3
砂糖
大1
塩
少々
作り方
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1
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☆お赤飯
もち米は前の晩にといで水を切っておきます。小豆は湯でこぼしして分量の5倍のお水で20分程度煮ます。
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2
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小豆の茹で汁とお水を合わせ（320cc）にもち米を1時間以上浸します。塩と小豆を入れて炊飯器で炊きます。
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4
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貝が開いたら取り出しておきます。
薄口しょうゆとお好みで塩を加え、お椀によそったら結び三つ葉を飾ります。
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5
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☆鶏の炒り煮
材料を切ったら鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒めていきます。色が変わったら野菜を入れて炒め合わせます。
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7
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☆紅白なます
①人参と大根を千切りにしたら塩を振ってもみ、しんなりしたら水気を絞ります。
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8
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ボールに合わせ酢を作っておきます。
①と合わせ、器に盛りつけます。
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コツ・ポイント
・鶏の炒り煮について
だし汁2カップのうち1/2～1カップを干し椎茸のもどし汁を使用すると風味・香り共に豊かになります。
☆蛤のお吸物分量に関する追記
大人2人＋お食い初め本人の3人用の分量です。
だし汁2カップのうち1/2～1カップを干し椎茸のもどし汁を使用すると風味・香り共に豊かになります。
☆蛤のお吸物分量に関する追記
大人2人＋お食い初め本人の3人用の分量です。
このレシピの生い立ち
長男のお食い初め。朝からなんやかんやで7時間立ちっぱなしで作った思い出の膳。
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