ちょっと濃い味！イカのワタ味噌焼き
面長番長
作り方
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1
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イカの胴に指を入れて繋がっている部分を引き剥がしながら、胴と足を離す。
目の上で切ってワタと足を離す。
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2
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えんぺらを剥がし、胴の中の余分な内臓を水で洗いながら取り、指で軟骨を抜き取る。
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3
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手でくちばし（黒い部分）をむしり取る。
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4
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大きな吸盤の中には固い骨のようなモノがあるので、包丁の背でこそげ落とす。
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5
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胴は適度な太さで輪切り、えんぺらと下足は食べやすい大きさで切る。
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6
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破れないように気をつけながらワタから墨袋を優しく取る。（黒いのが墨袋です）
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7
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包丁でワタの袋に切れ目を入れワタだけを搾り出し、●の材料とよく混ぜ合わせる。
長ネギは斜めに薄切りにしとく。
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8
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フライパンにゴマ油をひいて、中火でイカと長ネギを炒め、イカの色が変わったら火を弱めて混ぜ合わせた●を入れる。
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9
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混ぜながら焦がさないようにざっくり炒めたら完成♪
お好みで万能ネギを散らせて下さい。
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10
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まだフライパンを洗わないで！
フライパンに残ったワタで炒飯が作れちゃいますよ♪
レシピＩＤ１５２１８０５
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11
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Ｈ２４ ９月１５日
話題入りする事が出来ました♪
作ってくれた皆様、本当にありがとうございます！！！！！
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コツ・ポイント
イカの下拵えさえ済んじゃえば簡単に作れます。
墨袋を破いちゃうと軽く修羅場タイムがスタートしますよ（汗）
刺身用のイカなのでしっかり炒めなくても大丈夫です。
焦がすと苦〜くなるので気をつけて下さい。
墨袋を破いちゃうと軽く修羅場タイムがスタートしますよ（汗）
刺身用のイカなのでしっかり炒めなくても大丈夫です。
焦がすと苦〜くなるので気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
昔から好きでよく作っている料理です。
面長番長
