フライパンで☆簡単鶏チャーシュー☆

胸肉を厚みのある所を観音開きのようにして厚みを均一にして、塩、コショーして楊子で皮に数か所穴をあける。

皮を外側にしてくるくると巻き、タコ糸で縛って成形して油を使わずフライパンで焼く。転がしながら焼き色がつくまで。

焼いている間に調味料を作っておきます。
全体に焼き目がついたら、合わせ調味料を回しかけながら投入。

最後はフタをとり煮つめて照りを出します。
荒熱が取れたらタコ糸を取ってスライスしてタレをかけてどうぞ。

火の通りがあまいようならスライスしてから少しレンジでチンして下さい。