夫の大好きな☆うちのピーマン肉詰め
作り方
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牛こまと豚こまをフープロでひき肉状にする。時々ふたを開けてへらでならしながら均一に。塩とこしょうも加えさらに混ぜる。
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3をピーマンに詰めフライパン強火でまず肉の面を下にして焼く。並べ終わったらひっくり返すタイミングでいい焼き目が付きます。
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6
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焼けたらお皿に並べ、ひとつずつ水気を切った大根おろしを盛る。
肉汁の残ったフライパンにポン酢を加え少しだけ煮詰める。
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7
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大根おろしの上から6のポン酢ソースをかけ、青じそを盛ってできあがり。
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8
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うちのフードプロセッサーはクイジナートのLPP(小さめのです)なので、これが一度に作れる限界の量です。
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9
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塩の分量が間違っていました(汗)
小さじ1と最初に記載してしまいましたが正しくは1/2です。申し訳ありません。
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コツ・ポイント
焼き上がりをジューシーにするためこま切れは脂多めのものを選びます。それでも市販のひき肉よりは脂はずっと少なくてヘルシーです。うちではひき肉料理はほとんどフードプロセッサーでこま切れをひいて作ってます。絶対美味しいからお試しを!
このレシピの生い立ち
夫が大好きなピーマン肉詰め。普段はケチャップ&中濃ソースを肉汁と合わせて煮詰めたたれで作っていますが、夏向きに少しさっぱり味にした所とても好評だったのでアップしました。ちなみにケチャップ&ソース味の時はたねにナツメグを加えています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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