海老のペペロンチーノ

海老の皮を剥き、背中に包丁で深く切り込みを入れ、背ワタも同時に取り除いておく。

フライパンにオリーブオイルをしき、にんにく（スライス）、鷹の爪（輪切り）にしたものを弱火で炒め香りだし。

にんにくの色が変わってきたら、海老を入れ中火で炒める。