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冬瓜は皮をむき、3~4センチ角に切る。鍋にいれひたひたの水で5分ほど茹でておく。鶏肉は小さめに刻む。
鍋に水1カップを入れ、ゆでた冬瓜と砂糖、酒を加えて火にかける。沸騰したら鶏肉を加えしばらく煮たら鶏がらスープ、白だし、塩、醤油で好みに味をつけ、弱火で30分ほど煮る。途中、千切りにしたショウガを加える。
最後に水溶き片栗粉でトロミを付ける。
〔 夏の味 〕ですよね。美味しそう♫ ありがとうございます。
身に余るコメント、光栄です。今年も冬瓜を食べられてシアワセ!
ご贔屓にして頂いて光栄です。ウチではこれオンリーです(^^;
お久しぶりです。ウチにも冬瓜が眠っています(笑)ありがとう♪