砂肝とこんにゃくの佃煮

大してありません。手早くできるので、夜作っておいて朝食にあたため直して出したりもします。便利ですよ。

夫が好きなのが砂肝の塩焼きです。これもおいしいのですが、私には少し歯ごたえがありすぎるので、余り野菜と煮込んでみたのが始まりです。煮込んだら柔らかくなる上、歯ごたえも残っているし何より栄養満点のご飯のおかずになります。