いかとおからの焼き餃子

いかは皮をむき、フードプロセッサーでミンチにします。

ニラとネギとしょうがをみじん切りにします。

ボールに【1】を入れ、調味料を入れ混ぜます。

餃子の皮に【4】を約大さじ1のアンをのせます。

皮のフチを水につけ押さえながらしっかり密閉します。

餃子が立つように作ります。

水溶き小麦粉を餃子の高さ3分の1を目安に入れます。

【9】を中弱火にしてフタをし7分間蒸し焼きにします。（水溶き小麦粉が残っていた場合、強火にして蒸発させる）

【10】を強火にし、ごま油（約大さじ1）を鍋はだに回し入れ1分間焼きます。

テンメンジャンと酢を混ぜたタレとお召し上がり下さい！！