トマトと味噌の出会い～秋野菜のけんちん汁
Description
H23/10/17話題入り致しました！秋野菜入りのトマト味噌味のけんちん汁です♬トマトと味噌で濃厚な味わいになりました✿
カルン
材料
（約２～３人分）
１/２丁
約５㎝
１/２～１/３本
１/２本
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【お好みの秋野菜：今回はさつまいも・ごぼう・きのこ）】
小１本
１/３本
約１/2株
炒め用のサラダ油（又はゴマ油）
大さじ１強
＊お好みで仕上げ用のねぎのみじん切り
適量
＊お好みで七味・チーズ・バター・
適量
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【調味料A】
A:だし汁（濃いめで）
約４００ｍｌ
A:酒
大さじ２
A:すりおろし生姜（市販のものでもOK)
１かけ
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【調味料B】
B:味噌（お好きな味噌を）
大さじ３強
B:砂糖（隠し味です）
小さじ１
作り方
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1
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【材料の下準備】
豆腐は軽く水切りをし、布巾等に包んでくずしておきます。
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4
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サラダ油（ごま油）をひいた鍋に長ネギ以外の切った野菜（２と３）を入れて中火で軽く炒めます。
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6
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５の野菜が柔らかくなったら、長ネギと豆腐を入れ、２～３分程煮ます。
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最後に調味料Bの味噌と砂糖を加えて味付けをし、ひと煮立ちさせたら完成です。＊味をみながら味噌の量を加減してください。
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器に盛り付け、お好みで仕上げ用のきざみネギ等を添えて。食べる際、お好みで七味・チーズ・バターを加えても美味しいです✿
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【追加コメ】
少し時間を置く事（１時間～半日）で野菜に味が染み込んで更に美味しくなりますよ✿
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【アレンジ１】
チーズをのせて焼いて「けんちんグラタンスープ風」に✿
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【アレンジ２】
うどんを入れて煮込んで「けんちんうどん風に」✿お蕎麦でも美味しいです✿
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今回使用したトマトピューレです✿
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H23年10月10日にムッティ様主催「オリジナルレシピコンテスト」で「MUTTI賞」を戴きました！ありがとうございます！
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平成25年11月11日「健康レシピ：高血圧レシピ」に掲載されました！本当にありがとうございます！
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コツ・ポイント
①味噌の種類はお好みで（赤味噌でも美味しいです）。また、味噌の量は味をみながら加減してください。
②秋野菜はお好きなもの（里芋など）を入れて下さい。お好みで油揚げやお肉（鶏肉など）を入れても美味しいですよ✿
②秋野菜はお好きなもの（里芋など）を入れて下さい。お好みで油揚げやお肉（鶏肉など）を入れても美味しいですよ✿
このレシピの生い立ち
大好きなけんちん汁に秋野菜をたっぷり入れて、トマト味噌味に仕上げてみました✿
カルン
