ささみロール～二つの味で～
みうさんのかーさん
作り方
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中に巻き込む物を用意します。スライスチーズは１枚を４等分にします。梅肉はしょっぱさによって量を調節してください。家のは手作りのかなりすっぱい物なので少なめです。
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ささみはすじを取りながら観音開きにする。多少穴が開いても気にしなくてオッケーです。両面に塩コショウをする。
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肉の片面に粒マスタードを塗り、のり、チーズを乗せて、手前から先の尖ったほうへ向かってきっちり巻いていく。巻き終わりを楊枝で留めておく。４つ作る。
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娘が手伝ってくれている様子です。
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残りの４つは肉の片面に梅肉を塗り、大葉を乗せて巻いていきます。
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こんな感じに出来上がり。
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小麦粉をまぶしたら油を敷いたフライパンで焼きます。初めは強～中火くらいで巻き終わりを下にして焼き目をつけます。
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きれいな焼き目がついたら楊枝を外しながらひっくり返し、全面にキツネ色の焼き色をつけます。火を弱めて蓋をし、中まで火を通します。大体２～３分くらいで良いと思いますが調整してください。
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出来上がりです。
切ってみるとこんな感じです。左がのりチーズ、右が梅と大葉です。
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運動会のお弁当に入れました。（ID：220054）
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2009長女の運動会のお弁当です。
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天ぷらバージョン‼
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もはやロールじゃない！時短の２つ折バージョン(笑)
作るの簡単で火の通りが早い。味は同じでも見た目はやっぱりロールかな～
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コツ・ポイント
のりは大きい一枚を８等分したサイズです。味付け海苔くらいかな？中身は他にも色々アレンジできると思うのでお好みでどうぞ。チーズとバジルならトマトソースで、とかピザソースとチーズもおいしそう。韓国のりとコチュジャンなんてどうかな～。フライや天ぷらにしてもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
何度か作ってみてやっと決まった手順になったのでアップしました。
みうさんのかーさん
