玉葱とキャベツのポタージュの画像

Description

玉葱の甘味にキャベツの風味が調和したポタージュ!

材料 (3人分)

75g
75g
400ml
サラダ油
15ml
固形コンソメ
1個
180ml
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    玉葱は荒みじん切りにする。

  2. 2

    キャベツは荒みじん切りにする。

  3. 3

    鍋にサラダ油、玉葱を入れる。中火で2分、炒める。

  4. 4

    ミキサーに玉葱、キャベツを入れる。ペースト状になるまでかける。

  5. 5

    鍋にペースト、コンソメを入れる。中火で6分、火にかける。

  6. 6

    牛乳、塩コショウを入れる。弱火で1分、火にかける。

コツ・ポイント

焦げないように注意する。アクを取る。

このレシピの生い立ち

玉葱を使ったポタージュのシリーズとして考えました。
レシピID : 1597371 公開日 : 11/10/13 更新日 : 11/10/13

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