ほっこり▼*ﾟvﾟ*▼里芋の煮物
Description
このレシピを覚えたら…無性に里芋の煮物が食べたくなっちゃうｶﾓ( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
izuizuizumi
材料
（４人分）
500～600g
1/2本
１枚
いんげん又はきぬさや
飾り用に適量
３カップ
■料理酒
大１
■砂糖
大１と1/2
■みりん
大３
■薄口しょうゆ
大４
■
■ダシ用の煮干し(和風だしでも可)
作り方
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1
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[下準備]ダシ用の煮干しを前もって水３カップに入れてダシをとっておく。(粉末ダシで代用可)
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2
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[下準備]里芋は皮をむき１口大に切りぬめりを水で洗い流す→お湯で５分ほど茹でザルにあげ、再度水洗いでぬめりをとっておく。
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4
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[下準備]油揚げは湯通ししておく。
しいたけは好みのサイズに切っておく。
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5
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※干しシイタケの場合※
耐熱容器に干しシイタケ３枚と水１カップを入れ、ラップをし700Ｗで１分加熱→しばらくおいておく。
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6
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煮干しを取り除いた１のお出汁を沸騰させ酒・砂糖・みりんを入れる。
里芋・人参・しいたけ・油揚げを入れて中火で５分煮る。
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7
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薄口醤油を入れコトコト20分煮る。
(グツグツ沸騰させずにコトコトくらいが◎)
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8
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火を止め、いんげんを入れそのまま食べるまで放置！冷めていく過程で味が染みます★
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コツ・ポイント
下ごしらえさえやっておけば簡単★こどもが大好きなコンニャクを入れるのもおススメです。
このレシピの生い立ち
里芋の煮物を、ほっこり家庭の味で…でも見た目もキレイでおいしく作りたくて開発です(*´σｰ｀)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
